Nhớ về những món ăn của tuổi thơ, hẳn ai cũng thấy quen thuộc với món xôi đậu, nhất là xôi đậu xanh. Xôi ăn kèm với chả, với thịt..., mà có khi chả có gì, chỉ ăn với hành phi thôi cũng ngon.
Từ khi định cư ở miền Nam, mình biết thêm hương thơm ngọt ngào của nước cốt dừa quyện lẫn trong dĩa xôi đậu. Người miền Nam nấu xôi, chè, tàu hũ... thường thêm cốt dừa vào, nên vị beo béo, thơm thơm.
Hôm nay làm được mẻ xôi đậu xanh nước cốt dừa ưng quá, lại thêm mẻ hành phi cũng thích mắt gì đâu, nên lấy máy ảnh ra chụp choẹt. Chứ còn cách làm thì đơn giản, chắc ai cũng biết, không cần share.
Comments