Thực đơn cho 1 tháng

Ăn sáng xong rồi thì lại đến ăn trưa, ăn chiều. Mình soạn luôn thực đơn tham khảo kẻo lại hại não: "hôm nay ăn gì?"

Mình vốn là người không mấy chăm chỉ chuyện bếp núc, lại bận rộn chẳng có thời gian nghĩ ngợi nhiều nên mình lên trước thực đơn cho cả tháng, đảm bảo không món nào đụng hàng và mỗi bữa ăn đều kết hợp "lên rừng xuống biển" để cân bằng dinh dưỡng. Lên công thức vậy cho nó khoa học, mua đồ nhanh và chế biến cũng nhanh, chứ thực ra nhà mình cũng hay ăn theo ngẫu hứng, chồng vào bếp cũng nhiều, chưa kể 2 vợ chồng còn ra ngoài ăn nữa. Với lại, thực đơn này dùng cho cả trưa và chiều, chứ nếu theo nếp buổi trưa ăn ở nơi làm việc, chỉ ăn chiều ở nhà, thì dùng được tới 2 tháng.

Tuần 1

Thứ Hai:

• bò lúc lắc, canh mồng tơi rau đay cua đồng, rau bí xào tỏi

• cá rô kho tộ, canh bí đỏ thịt nạc, rau càng cua trộn dầu dấm

Thứ Ba:

• ba rọi nướng muối, canh rau muống nấu tôm, hoa thiên lý xào tỏi

• mực sữa hấp chấm mắm gừng, canh lá vang cánh gà, khổ qua lạnh + chà bông

Thứ Tư:

• tôm rim, canh đu đủ xanh nấu đuôi heo, rau lang luộc chấm mắm

• nấm đông cô nhân thịt hấp, canh sâm đất nấu tôm, đậu bắp luộc chấm kho quẹt

Thứ Năm:

• cá diêu hồng hấp nấm đông cô, canh tần ô thịt bò, đậu rồng xào tỏi

• thịt kho tàu, canh rong biển nấu tôm, bầu non luộc chấm chao

Thứ Sáu:

• cá thu chiên xốt cà, canh cải chua đuôi heo, cần ta xào thịt bò

• thịt luộc + tôm chua, canh nấm thập cẩm cá thát lát, bông hẹ xào nghêu

Thứ Bảy:

• tôm nướng bơ tỏi, soup kem khoai tây, gỏi xoài

• cua lột chiên, gỏi bưởi, bao tử heo hầm tiêu xanh

Chủ Nhật:

• lẩu hải sản + rau bún, gỏi ngó sen, ốc len xào dừa

• chim cút rô ti, canh lá vang cá kèo, nấm rơm xào lòng gà

Tuần 2

Thứ Hai:

• hàu xào hành tây, canh giò sống cải thảo, cải chua xào ruột non

• cốt lết chiên, canh măng cá bông lau, salad cà chua bi

Thứ Ba:

• cá bống trứng kho tiêu, canh rau má thịt nạc, mồng tơi mầm luộc

• gân bò kho sả, canh bông bí nấu tôm, đậu Hà Lan xào

Thứ Tư:

• cá kèo kho, canh khoai mỡ thịt nạc, rau mầm trộn cá hộp

• gà kho gừng, canh hến khế chua, rau tập tàng chấm kho quẹt

Thứ Năm:

• ếch chiên bột, canh dưa giá, rau tiến vua xào

• gỏi chân gà, canh mít non lá lốt tôm tươi, bắp bao tử xào thịt bò

Thứ Sáu:

• chả giò (nem rán), canh ếch nấu thơm, cà tím bung

• tép rang, canh bắp cải cuốn thịt, ngọn su su xào tỏi

Thứ Bảy:

• gà ác kỷ tử táo đỏ, cải thìa xốt mè rang, khoai tây lắc

• cá mó chiên, canh rau sam nấu tôm, cần tây xào mực

Chủ Nhật:

• ghẹ hấp, súp đậu ngự, gỏi đu đủ

• thịt bò xào, canh chua cá lóc, khổ qua xào trứng

Tuần 3

Thứ Hai:

• heo quay nấu dưa chua, canh bí xanh nấu tôm, cải bó xôi xào tỏi

• ốc nấu chuối xanh, canh hoa thiên lý thịt nạc, dưa leo trộn tôm khô

Thứ Ba:

• sườn non chua ngọt, canh cải thìa nấu tôm, salad đậu ngự

• lươn xào lá lốt, canh sườn bắp bao tử, mướp hương xào lòng gà

Thứ Tư:

• cá nục bông đút lò, canh khổ qua bào nấu tôm, ớt chuông xào cật heo

• dồi trường hấp, canh khoai sọ sườn non, giá trộn tôm khô

Thứ Năm:

• trứng chiên óc heo, hẹ nấu nghêu và đậu hũ non, cải rổ luộc chấm chao

• cá he kho rục, canh cải ngọt thịt bằm, đậu cô ve xào

Thứ Sáu:

• thịt bò xào bông cải xanh, canh dưa hồng đậu phộng, măng tây xốt mè rang

• nghêu xào thơm, canh rau dền nấu tôm, xà lách xoong thịt bò

Thứ Bảy:

• mực nhồi thịt nướng lá hương thảo, súp khoai tây + cà rốt + đậu Hà Lan nấu xương heo, salad rong nho

• Ragu đuôi bò, bánh mì hoa cúc, salad dưa bạc hà

Chủ Nhật

• gà luộc, xôi gấc, salad Nga

• Cá hồi nướng chanh và cỏ xạ hương, salad rau quả, bánh mì phô mai bơ tỏi

Tuần 4

Thứ Hai:

• cua rạm xào me, canh gà nấu thơm + khổ qua, salad bắp cải tím

• bò nướng lá lốt, canh sấu nấu sườn, su hào trộn tôm

Thứ Ba:

• chả mực nướng, canh rau ngót thịt bò, bắp cải trắng xào

• thịt nấu đông, canh hàu nấu măng chua, cải ngọt luộc

Thứ Tư:

• móng tay xào tỏi, canh khổ qua bào nấu tôm, dưa cải chua

• thịt xông khói, canh chua đầu cá hồi, dưa chuột muối

Thứ Năm:

• cá bạc má nướng sả, canh chùm ngây thịt gà, xà lách chấm xốt cà chua

• cánh gà chiên nước mắm, canh bầu lá lốt nấu tôm, đậu ngọt luộc

Thứ Sáu:

• cá trứng chiên, canh nấm rơm thịt bò, ếch trộn rau nhút

• vú heo chiên, canh rau đay + mướp hương nấu rạm, đậu bắp nướng

Thứ Bảy

• Tôm hùm/ tôm càng hấp bia, lẩu nấm, đậu hũ hớt váng

• Bánh bèo tôm tươi, soup kem bí đỏ, gỏi dưa leo khô bò

Chủ Nhật:

• Ba chỉ bò cuộn măng tây, canh chua cá lăng, đậu ngọt luộc

• ốc hương nướng, bò nhúng dấm, rau sống chấm kho quẹt

Tuần 5

Thứ Hai:

• móng giò chiên giòn, canh xà lách xoong nấu đuôi heo, rau muống xào tỏi

• cá hồi lúc lắc, canh cà chua thịt bò, nấm bào ngư xào tôm

Thứ Ba:

• cá đối chiên chấm mắm me, canh rau bí thịt viên, rau lạc tiên xào tỏi

• sườn non ram, canh mướp nấu tôm, salad dưa leo cà chua

Thứ Tư:

• Trứng non xào, canh cải bẹ xanh cá rô đồng, salad củ cải hồng

• cá chim trắng hấp nước tương, canh bông cải trắng sườn non, rau diếp trộn

Thứ Năm:

• ruột sò huyết xào giá đỗ, canh bò viên ngũ sắc, đậu que luộc

• gà ác hầm rau củ, mì sợi, nấm kim châm chiên giòn