Nước Ý có nhiều bánh mì ngon, mà nhắc đến những món bánh mì trứ danh của Ý, không thể không nói đến Focaccia. Cái tên này bắt nguồn từ chữ La tinh “panis focacius”, nghĩa là “bánh mì dẹt trên lò nướng phẳng”. Focaccia có mùi thơm đặc trưng của dầu ôliu và lá hương thảo, thêm phần trang trí ở mặt bánh tùy theo ngẫu hứng của người làm bếp khiến chiếc bánh mì có sức quyến rũ rất riêng của vùng Địa Trung Hải.
Tháng 10, lá rụng đầy vườn, nắng mùa thu trong veo, làm một chiếc Focaccia ăn nhẹ quả là thú vị. Chỉ cần có bột mì, men, nước, tí muối, dầu ôliu nguyên chất và lá hương thảo hái trong vườn là đã có thể làm một chiếc Focaccia thơm ngon rồi. Lục tiếp tủ lạnh, tủ bếp, xem còn thứ gì trang trí mặt bánh nữa là tiến hành thôi.
Focaccia: thơm, ngon, đẹp, dễ làm nữa. Ăn không hết cứ việc nhét tủ lạnh, hôm sau nướng lại vẫn giòn thơm.
Chiếc bánh hôm nay thơm mùi bột men ủ từ đêm trước, quyện chút béo và hương ôliu đặc trưng của Focaccia, lại thêm hạnh nhân, hạt bí, hành tây và basil bên cạnh những nhành hương thảo phủ trên bề mặt, nên cứ gọi là thơm nức mũi.
Comments