Món này ngon mà lại dễ làm nữa, thực sự là dễ quá nên ban đầu mình không có ý định viết bài, sau nhiều bạn hỏi nên thôi mình cứ hướng dẫn. Các bạn nhỏ hẳn là rất thích món này.
Bề bề, trong Nam gọi là tôm tít hay tôm tích, vốn có ở nhiều vùng biển Việt Nam, nhưng mình đã thử thì thấy bề bề ngoài Quảng Ninh ngon hơn bề bề trong này, nên mình thường mua bề bề bóc nõn ngoài đó đóng thùng xốp mang vào. Với món xóc phô mai bơ tỏi này, bạn có thể dùng một loại tôm khác, không nhất thiết phải là bề bề.
Chuẩn bị:
Bề bề bóc nõn: 300g
Bơ lạt: 15g
Bột phô mai cheddar: 2 muỗng canh
Xốt mè rang Kewpie: 3 muỗng canh
Tỏi Lý Sơn: 5 củ
Muối gia vị: 1 muỗng cà phê (mình dùng muối tiêu vỏ chanh McKormick, nếu không có thì thay bằng muối thường, giảm bớt lại cho đỡ mặn)
Thực hiện:
Rắc muối gia vị lên bề bề, đút lò nướng chế độ 4D trong 15 phút.
Trong thời gian đang nướng tôm thì bóc tỏi, băm nhỏ và phi thơm cùng với bơ, khi tỏi ngả vàng thì lấy bớt ra 1/2 để lát nữa rắc lên tôm.
Cho phô mai, xốt Kewpie vào 1/2 chỗ tỏi đã phi thơm, trộn đều cho đến khi thành một thứ xốt vàng óng mượt mà.
Tôm nướng xong cho vào chỗ xốt phô mai bơ tỏi xóc đều cho thật thấm rồi xếp ra dĩa, lấy chỗ bơ tỏi lúc nãy cất riêng rắc thêm lên bề mặt.
Xong rồi đó, chỉ mất khoảng 17 phút cho tất tần tật các công đoạn, giờ chỉ việc măm măm thôi.
Đây là dĩa bề bề xóc phô mai bơ tỏi mình làm trưa nay trong bữa cơm gia đình, có thêm canh bí xanh đuôi heo và măng tây chấm xốt trứng cà chua.
Comentários