Những quả bí mini xinh đẹp, đem nấu canh thì không được bao nhiêu, mà đem hấp cùng thịt cá, hải sản... lại trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn, vừa ngon lại vừa xinh, ai mà không mê cơ chứ.
Với các bạn nhỏ lười ăn, thì một trái bí nho nhỏ nhồi thịt, tôm, cá, óc heo... đem hấp lên là thành combo chất đạm và chất xơ, ăn thêm chút cơm canh nữa là đủ bữa.
Hôm nay mình chia sẻ một chút về các em bí xinh đẹp nè.
Để làm món này, tốt nhất là chọn những trái bí mini, cỡ bằng quả cam, như vậy sẽ rất vừa vặn cho một phần ăn, hấp nhanh chín và lại xinh đẹp nữa. Tùy loại bí, cỡ bí mà thời gian hấp sẽ khoảng 20-30 phút là chín mềm từ trong ra ngoài, có thể xúc cả nhân cả bí mà ăn nhé. Về phần nhân, có thể nhồi tôm, cá, thịt heo, thịt bò, thịt gà, óc heo... Sau đây là một số cách hấp bí mình thấy ngon và dễ làm.
Bí trắng hấp thịt bò
Đây là loại bí mình thấy phù hợp nhất để làm món bí hấp, thứ nhất là ẻm rất xinh đẹp; thứ hai là ẻm rất bùi, bùi như khoai vậy; thứ ba là lớp vỏ hấp chín mỏng tang như giấy, có thể ăn luôn cả vỏ hoặc lột ra nhẹ nhàng như lột vỏ khoai tây đã luộc chín vậy. Bí này nhồi thứ gì cũng ngon, nhưng do bí màu trắng nên mình thích nhân là thịt bò hay thịt gà để màu sắc bắt mắt hấp dẫn hơn.
Cách làm rất đơn giản, chỉ cần khoét bỏ hết phần ruột bí và nhồi nhân vào. Mình dùng cái muỗng múc dưa này múc ruột ra rất dễ, lại còn có thể tạo hình cánh hoa trông dễ thương hơn. Thịt bò mình chỉ ướp với chút dầu ăn, muối gia vị McCormick và lá basil thơm rồi nhồi vào bí, đem hấp 30 phút.
Bí hấp tôm thịt và rau củ
Khoét ruột bí xong mình lót thịt heo xay dưới cùng, sau đó là một chút rau củ hột lựu gồm cà rốt, bắp và đậu Hà Lan, trên cùng là tôm. Cứ mỗi lớp nhân mình rắc chút xíu muối gia vị McCormick cho thơm và thấm đều. Bí nhỏ chỉ cần hấp 20 phút là mềm.
Bí hấp thịt gà và nấm hương
Đây là phần nhân mình thấy thơm ngon nhất khi nhồi vào bí, mặc dù loại bí cam này mình không thích bằng bí trắng. Lần sau kết hợp bí trắng với nhân thịt gà nấm hương chắc là ngon lắm.
Thịt gà lấy phần có nạc và da cho đỡ khô, xay nhỏ, kết hợp với nấm hương thái nhỏ và hành boarô thái mỏng, ướp với chút muối gia vị McCormick, tất cả trộn đều rồi nhồi vào bí đã móc ruột hấp khoảng 25 phút, lúc mở ra là thơm lừng nha. Do quả bí này hơi lớn (500g) nên mình không để nguyên trái cho một phần ăn mà cắt thành nhiều miếng, cũng rất là ngon.
Món bí hấp này đơn giản mà lại ngon miệng và đẹp mắt, đem bày bàn tiệc rất bắt mắt, các bé cũng dễ bị hấp dẫn bởi món ăn xinh đẹp này. Mọi người thử xem sao nhé.
Comments